Los restaurantes son negocios muy complejos, queremos desvelar las claves y los secretos que nadie cuenta en base a nuestra experiencia real desde diferentes ámbitos: Trabajador, propietarios y consultor de restaurantes. 

1. El 90% de los negocios que hemos asesorado no conocen si son o no RENTABLES, son como Zombis 🧟‍♀️ (muertos vivientes)
2. Los 2 PROBLEMAS principales: A. La falta de liderazgo empresarial B. La falta de empatía con el cliente 
3. Es prioritario situar en el centro de la gestión empresarial a los RRHH
4. Un MODELO DE NEGOCIO de restaurantes no es posible franquiciarlo si el modelo no esta testado y probado (mínimo 3 a 5 años dependerá de la pericia de la persona que lidera)
5. Es importante la cocia y la sala, pero tambíen incluir ESPACIO para administrar y gestionar
6. La DIGITALIZACIÓN es imposible hasta que el propietario no sepa: 1. Trabajar con su cuenta de explotación 2. Saber interpretar los números 3. Tomar decisiones empresariales no a golpe de corazón
7. Sin manuales de PROCESOS por escrito es imposible que tu restaurante sea productivo
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Source: Montar un Bar y Sobrevivir

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