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⚖️ Nueva normativa para bares y restaurantes en 2025: lo que debes saber
Si tienes un local de hostelería, estás pensando en abrir uno o incluso traspasarlo, este artículo es para ti. El 2025 llega con cambios normativos importantes que afectarán a miles de bares, restaurantes y cafeterías en toda España. En InmoRest Consultores te resumimos lo esencial para que tu negocio no se quede atrás.
📦 Adiós a los envases monodosis
A partir de mediados de 2025, se prohibirá el uso de sobres individuales de azúcar, mermelada, mantequilla, ketchup y similares. Esta medida, incluida en el Reglamento de Envases y Residuos de Envases (PPWR) de la UE, busca reducir el uso de plásticos de un solo uso en la hostelería.
✅ ¿Qué implica para tu negocio?
- Los productos deberán servirse en envases reutilizables o dispensadores.
- En buffets y desayunos, habrá que rediseñar la forma en que se ofrecen condimentos y salsas.
- Las miniaturas de gel y champú en hoteles también desaparecerán.
🧾 Nuevas obligaciones fiscales y de trazabilidad
Hacienda continúa reforzando el control digital sobre el sector:
- Aumentan los controles sobre el registro de ventas y pagos en efectivo.
- Es obligatorio contar con sistemas de facturación electrónica y software verificado.
🪑 Regulación de terrazas y aforos
Cada ayuntamiento actualiza en 2025 sus criterios para terrazas, aforos y uso de espacio público:
- En Madrid, se limitarán más los espacios temporales sin licencia.
- Algunos distritos exigirán pantallas acústicas o cerramientos desmontables.
- Aumenta el control de ruidos, sobre todo en zonas residenciales.
🧑🍳 Nuevas exigencias para la manipulación de alimentos
El control higiénico se intensifica:
- Se exigirá formación actualizada en seguridad alimentaria para todo el personal.
- Protocolos reforzados para conservar alimentos a temperatura correcta, sobre todo en delivery.
🧯 Inspecciones más frecuentes
Sanidad, Consumo y Hacienda aumentarán el número de inspecciones aleatorias en locales de hostelería durante 2025. Los negocios que no estén al día podrían enfrentarse a sanciones importantes o incluso cierres temporales.
🧠 ¿Qué puedes hacer si tu local no se adapta?
En InmoRest estamos asesorando a propietarios que:
- Están valorando traspasar su negocio antes de tener que afrontar nuevas reformas.
- Buscan locales que ya cumplen con las normativas actuales.
- Quieren reinventar su espacio en una zona de mayor potencial.
📍 Tenemos locales en las mejores zonas de Madrid, ya listos para funcionar, y te ayudamos a cerrar operaciones con seguridad y sin complicaciones.
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