Una vez más nuestros compañeros de La Viña (ahora Hostelería Madrid) nos recuerdan la importancia de implementar la APPCC. Ya hemos comentado en otr...
Sigue leyendo...Categoría: La Carta
Los chicos de CoronaClean nos han dado una serie de consejos para los primeros meses post coronavirus. En este primer momento tenemos que no solo dec...
Sigue leyendo...
En España parece que la moda de las hamburguesas ha llegado a su fin. Las grandes enseñas de "la Hamburguesa" como Ribs, Hard Rock y demás, se ha...
Sigue leyendo...
En España ya son muchos los restaurantes que siguen esta tendencia, pero la idea acaba de dar el salto al otro lado del charco y ahora los restaurante...
Sigue leyendo...
Muchos os extrañais cuando os preguntamos que tipo de cocina vais a preparar para vuestro proyecto. No es que os vayamos a copiar, nuestro negocio es ...
Sigue leyendo...
Has echo todos los papeleos, la reforma, tienes al personal casi listo... y ahora que? Pues toca preparar la carta, lo tenías pensado, pero no sabes c...
Sigue leyendo...