III Jornada del HUB Origen de Hostelería Madrid
El emblemático Colegio Oficial de Arquitectos de Madrid (COAM) acogió ayer la tercera Jornada del HUB Origen, organizada por Hostelería Madrid con el objetivo de guiar a los once emprendedores del sector participantes en el HUB en uno de los aspectos más críticos del proceso de apertura de un negocio: la elección del local.
Moderada por Nuria Pérez, responsable financiera de Hostelería Madrid, la jornada reunió a expertos de distintas áreas que ofrecieron una visión 360º sobre lo que implica montar un negocio hostelero en Madrid.
El evento se dividió en tres bloques temáticos clave: búsqueda de local y licencias de actividad, concepto e imagen, y asesoramiento fiscal, laboral y jurídico.
📍 Elegir bien el local: más que una buena ubicación
Carlos García, socio director de Inmorest Consultores, junto a Íñigo Quevedo, responsable de licencias, y la propia Nuria Pérez, compartieron las principales claves para identificar un local con potencial: ubicación estratégica, normativa vigente, salida de humos, distribución, estado del inmueble y viabilidad económica. “Un local con licencia preexistente puede acelerar mucho los plazos de apertura”, apuntaron, aunque también se resaltó el valor de los espacios a reformar para quienes buscan un concepto más personalizado.
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